Tin tức
Công thức chinh phục các món bánh bằng nồi chiên không dầu siêu ngon nhưng cực kì đơn giản, dễ dàng thành công ngay lần đầu tiên tại nhà
Gợi ý các món bánh làm bằng nồi chiên không dầu kèm hướng dẫn chi tiết đơn giản dễ dàng ngay tại nhà
1. Bánh bông lan mềm mịn
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng gà
- 100g bột mì
- 70g đường
- 20g bơ lạt (hoặc dầu ăn)
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê vani
Cách làm:
- Chuẩn bị bột:
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.
- Đánh bông lòng trắng trứng với đường, đến khi tạo chóp cứng.
- Trộn lòng đỏ với vani, sau đó cho bột mì và bột nở vào, trộn đều.
- Nhẹ nhàng gấp phần lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ, khuấy đều tay.
- Chuẩn bị nồi chiên:
- Làm nóng nồi chiên ở 160°C trong 5 phút.
- Lót giấy nến vào khuôn, đổ bột bánh vào và gõ nhẹ khuôn để loại bỏ bọt khí.
- Nướng bánh:
- Đặt khuôn bánh vào nồi chiên, nướng ở 160°C trong 30 phút.
- Kiểm tra bánh bằng cách xiên tăm vào giữa, nếu không dính bột là bánh đã chín.
2. Bánh tart trứng
Nguyên liệu:
- 200g bột mì
- 100g bơ lạnh
- 50ml nước lạnh
- 200ml sữa tươi không đường
- 50g đường
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 1 thìa cà phê vani
Cách làm:
- Làm vỏ bánh:
- Trộn bột mì với bơ lạnh, nhồi đến khi hỗn hợp tơi như vụn bánh mì.
- Thêm nước lạnh, nhồi thành khối bột mịn. Để bột nghỉ 30 phút.
- Cán bột, cắt thành hình tròn và đặt vào khuôn tart.
- Làm nhân bánh:
- Đun sữa tươi và đường trên bếp đến khi tan. Để nguội, sau đó trộn với lòng đỏ trứng và vani.
- Lọc hỗn hợp qua rây để mịn.
- Nướng bánh:
- Làm nóng nồi chiên ở 180°C trong 5 phút.
- Đổ nhân vào vỏ bánh, nướng ở 180°C trong 15-20 phút đến khi nhân bánh đông và vàng nhẹ.
3. Bánh su kem
Nguyên liệu:
- 100g bột mì
- 50g bơ lạt
- 150ml nước
- 2 quả trứng gà
- 200ml kem tươi (whipping cream)
- 50g đường
Cách làm:
- Làm vỏ bánh:
- Đun chảy bơ và nước trên bếp, sau đó cho bột mì vào, khuấy đều đến khi bột không dính nồi.
- Để bột nguội bớt, sau đó cho từng quả trứng vào, trộn đều.
- Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, tạo hình bánh trên giấy nến.
- Nướng bánh:
- Làm nóng nồi chiên ở 180°C trong 5 phút.
- Nướng bánh ở 180°C trong 20 phút đến khi bánh nở vàng đều.
- Làm nhân kem:
- Đánh bông kem tươi với đường.
- Bơm kem vào ruột bánh đã nướng chín.
4. Bánh chuối nướng
.JPG){kind=avatar}
Nguyên liệu:
- 4 quả chuối chín
- 100g bột mì
- 50g bơ lạt
- 70ml sữa tươi không đường
- 50g đường
- 1 thìa cà phê bột nở
Cách làm:
- Chuẩn bị hỗn hợp bột:
- Nghiền 3 quả chuối chín, trộn với bơ, sữa, đường và bột mì.
- Thêm bột nở và khuấy đều.
- Nướng bánh:
- Làm nóng nồi chiên ở 180°C trong 5 phút.
- Lót giấy nến vào khuôn, đổ hỗn hợp bột và xếp lát chuối còn lại lên mặt.
- Nướng bánh ở 180°C trong 25 phút.
5. Bánh quy bơ
Nguyên liệu:
- 200g bột mì
- 100g bơ lạt
- 50g đường bột
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 thìa cà phê vani
Cách làm:
- Nhào bột:
- Đánh bông bơ và đường, sau đó thêm lòng đỏ trứng và vani vào, trộn đều.
- Rây bột mì vào hỗn hợp, nhào đến khi thành khối bột mịn.
- Tạo hình bánh:
- Cán bột dày 0.5cm, cắt thành hình tùy thích.
- Nướng bánh:
- Làm nóng nồi chiên ở 170°C trong 5 phút.
- Đặt bánh vào nồi, nướng ở 170°C trong 12-15 phút đến khi bánh vàng đều
6. Bánh pizza
Nguyên liệu:
- 200g bột mì
- 100ml nước ấm
- 1 thìa cà phê men nở
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1 chút muối
- Sốt cà chua, xúc xích, phô mai, rau củ tùy thích
Cách làm:
- Làm đế bánh:
- Kích hoạt men nở với nước ấm và đường, sau đó trộn với bột mì, nhào đến khi bột mịn. Ủ bột 1 tiếng.
- Cán bột thành đế bánh nhỏ, dày khoảng 0.5cm.
- Chuẩn bị topping:
- Phết sốt cà chua lên đế bánh, thêm xúc xích, rau củ và phô mai.
- Nướng bánh:
- Làm nóng nồi chiên ở 200°C trong 5 phút.
- Nướng bánh ở 200°C trong 12-15 phút đến khi phô mai tan chảy và bánh chín.
7. Bánh flan caramel
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà
- 300ml sữa tươi không đường
- 50g đường
- 1 thìa cà phê vani
- 50g đường (làm caramel)
Cách làm:
- Làm caramel:
- Đun chảy đường với nước đến khi chuyển màu vàng nâu, sau đó đổ vào khuôn.
- Làm hỗn hợp flan:
- Đánh tan trứng gà, thêm sữa, đường và vani, khuấy đều. Lọc qua rây.
- Nướng bánh:
- Đổ hỗn hợp vào khuôn caramel, đặt vào nồi chiên.
- Nướng ở 150°C trong 25-30 phút đến khi flan đông.
8. Bánh mì hoa cúc
Nguyên liệu:
- 300g bột mì số 13
- 50ml sữa tươi không đường
- 50g đường
- 3g men nở
- 2 quả trứng gà
- 50g bơ lạt
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê vani
Cách làm:
- Nhào bột:
- Hòa men nở với sữa ấm và đường, để khoảng 5 phút.
- Trộn bột mì, trứng, muối, vani và hỗn hợp men. Nhồi đến khi dẻo mịn, thêm bơ lạt và nhồi tiếp. Ủ bột 1 tiếng.
- Tạo hình:
- Chia bột thành từng sợi nhỏ, bện thành hình hoa cúc.
- Nướng bánh:
- Làm nóng nồi chiên ở 160°C trong 5 phút.
- Nướng bánh ở 160°C trong 20-25 phút.
9. Bánh Donut
Nguyên liệu:
- 250g bột mì
- 50g đường
- 3g men nở
- 120ml sữa ấm
- 30g bơ lạt
- 1 quả trứng gà
- Đường bột hoặc socola để trang trí
Cách làm:
- Nhào bột:
- Trộn men nở với sữa ấm và đường. Sau đó, trộn với bột mì, trứng và bơ. Nhồi bột và ủ trong 1 tiếng.
- Tạo hình:
- Cán bột dày 1cm, cắt thành hình tròn có lỗ ở giữa.
- Nướng bánh:
- Làm nóng nồi chiên ở 180°C trong 5 phút.
- Nướng bánh ở 180°C trong 10-12 phút, sau đó phủ đường bột hoặc socola.
10. Bánh sữa chua phô mai
Nguyên liệu:
- 150g sữa chua
- 100g cream cheese
- 2 quả trứng gà
- 50g đường
- 50g bột mì
Cách làm:
- Chuẩn bị hỗn hợp:
- Đánh tan cream cheese với đường. Thêm trứng, sữa chua và bột mì, trộn đều.
- Nướng bánh:
- Làm nóng nồi chiên ở 150°C trong 5 phút.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn, nướng ở 150°C trong 25 phút.
11. Bánh dừa nướng
Nguyên liệu:
- 150g dừa nạo sấy khô
- 100ml sữa đặc
- 2 quả trứng gà
- 30g bột mì
Cách làm:
- Chuẩn bị bột:
- Trộn dừa nạo với sữa đặc, trứng và bột mì thành khối dẻo.
- Nướng bánh:
- Tạo hình bánh tròn hoặc dài.
- Làm nóng nồi chiên ở 180°C trong 5 phút.
- Nướng bánh ở 180°C trong 15-20 phút đến khi vàng.
12. Bánh pancake phô mai
Nguyên liệu:
- 100g bột mì
- 1 quả trứng gà
- 100ml sữa tươi không đường
- 30g phô mai bào
- 20g đường
Cách làm:
- Chuẩn bị bột:
- Trộn bột mì, đường, trứng và sữa đến khi mịn. Thêm phô mai bào vào.
- Nướng bánh:
- Đổ từng lớp mỏng bột vào nồi chiên, nướng ở 180°C trong 10 phút.
13. Bánh khoai lang phô mai
Nguyên liệu:
- 300g khoai lang tím
- 50g bột năng
- 50g đường
- 100g phô mai cắt nhỏ
Cách làm:
- Chuẩn bị bột:
- Hấp chín khoai lang, nghiền mịn rồi trộn với bột năng và đường.
- Tạo hình:
- Bọc phô mai vào bên trong, tạo thành viên tròn.
- Nướng bánh:
- Làm nóng nồi chiên ở 180°C trong 5 phút.
- Nướng bánh ở 180°C trong 12-15 phút.
14. Bánh mousse socola
Nguyên liệu:
- 200g socola đen
- 200ml kem tươi
- 2 quả trứng gà
- 50g đường
Cách làm:
- Làm hỗn hợp mousse:
- Đun cách thủy socola, để nguội. Đánh bông kem tươi và trứng, sau đó trộn với socola.
- Nướng mousse:
- Đổ hỗn hợp vào khuôn.
- Làm nóng nồi chiên ở 150°C, nướng bánh trong 25-30 phút.
15. Bánh bí đỏ sữa dừa
Nguyên liệu:
- 300g bí đỏ hấp chín
- 100ml nước cốt dừa
- 50g bột năng
- 50g đường
Cách làm:
- Trộn hỗn hợp:
- Nghiền mịn bí đỏ, trộn với nước cốt dừa, bột năng và đường.
- Nướng bánh:
- Cho hỗn hợp vào khuôn, nướng ở 180°C trong 20 phút.
16. Bánh gạo Hàn Quốc nướng phô mai
Nguyên liệu:
- 200g bánh gạo Hàn Quốc
- 100ml sốt cà chua
- 50g phô mai mozzarella
Cách làm:
- Chuẩn bị bánh gạo:
- Đun nóng bánh gạo với sốt cà chua.
- Nướng bánh:
- Đổ bánh gạo vào khuôn, phủ phô mai lên mặt.
- Nướng ở 200°C trong 10 phút đến khi phô mai chảy.
17. Bánh yến mạch chuối
Nguyên liệu:
- 200g yến mạch cán dẹt
- 2 quả chuối chín
- 50g nho khô hoặc hạt óc chó
Cách làm:
- Trộn nguyên liệu:
- Nghiền chuối, trộn với yến mạch và nho khô.
- Tạo hình và nướng:
- Tạo hình bánh tròn dẹt.
- Nướng ở 170°C trong 15 phút.
18. Bánh phô mai Nhật Bản (Japanese Cheesecake)
Nguyên liệu:
- 250g cream cheese
- 100ml sữa tươi
- 3 quả trứng gà
- 60g đường
- 50g bột mì
Cách làm:
- Làm hỗn hợp bột:
- Đun cách thủy cream cheese với sữa. Đánh tan trứng, đường và bột mì, sau đó trộn đều.
- Nướng bánh:
- Làm nóng nồi chiên ở 150°C.
- Nướng bánh trong 30-40 phút đến khi bánh phồng mềm.
Với nồi chiên không dầu, việc làm bánh trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Hãy thử ngay để làm phong phú thêm thực đơn bánh ngọt tại nhà của bạn! 🍰
