Cách làm cá nướng bằng nồi chiên không dầu đơn giản ngay tại nhà

Bạn thèm cá nướng nhưng ngại khói, ngại than, lại sợ bếp dơ? Không sao hết, vì nồi chiên không dầu là “cứu cánh” cho các tín đồ ăn cá nướng tại gia! Cùng mình làm ngay cá nướng bằng nồi chiên không dầu, thơm lừng, chín đều, da giòn, thịt mềm – chỉ trong 20 phút!

🍽 Nguyên liệu cần có:

• 1 con cá (tùy thích: cá rô phi, cá diêu hồng, cá thu, cá saba… khoảng 500g–700g)

• 1/2 thìa cà phê muối

• 1/2 thìa cà phê bột ngọt

• 1/2 thìa cà phê tiêu xay

• 1/2 thìa cà phê bột nghệ (cho màu vàng đẹp mắt và khử mùi tanh)

• 1 thìa cà phê đường

• 1 thìa canh nước mắm

• 1 thìa cà phê dầu ăn (để quét lên mặt cá cho đỡ khô)

---

👨‍🍳 Cách làm từng bước:

🔪 Bước 1: Sơ chế cá

Cá mua về làm sạch, bỏ ruột, rửa với chút muối hoặc nước cốt chanh để khử mùi tanh.

Dùng dao khứa nhẹ vài đường chéo hai bên thân cá để gia vị dễ thấm hơn.

Thấm khô cá bằng giấy bếp hoặc khăn sạch.

🧂 Bước 2: Ướp cá

Trộn đều: muối, bột ngọt, tiêu, bột nghệ, đường, nước mắm.

Dùng tay (hoặc bao tay) thoa đều hỗn hợp này lên toàn bộ thân cá, cả trong bụng cá.

Để cá nghỉ khoảng 30 phút cho gia vị thấm đẫm.

🔥 Bước 3: Nướng cá bằng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 180°C khoảng 5 phút.

Lót giấy bạc hoặc xịt nhẹ dầu ăn xuống đáy để chống dính.

Cho cá vào nướng ở 180°C trong 15 phút, sau đó mở ra, lật mặt cá nhẹ tay, phết thêm chút dầu ăn lên da cá rồi nướng tiếp 5–7 phút cho vàng đều, da giòn hấp dẫn.

   

---

🍴 Thưởng thức

Cá nướng chín tới sẽ có màu vàng óng, da cá giòn nhẹ, thịt cá mềm và thơm nức. Món này chấm với nước mắm tỏi ớt, ăn kèm cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng, rau sống là “quên lối về” luôn!

---

💡 Mẹo nhỏ:

• Bột nghệ không chỉ tạo màu đẹp mà còn giúp khử mùi tanh cực tốt.

• Không nên cho quá nhiều đường, dễ cháy khi nướng.

• Nếu thích cay, có thể thêm chút ớt băm vào hỗn hợp ướp.

Chỉ với 7 nguyên liệu cực cơ bản, bạn đã có ngay món cá nướng thơm ngon, lành mạnh mà không cần chiên ngập dầu hay mất thời gian nhóm lửa. Nồi chiên không dầu đúng là “trợ thủ” đắc lực cho bữa ăn gia đình phải không?